Côt à Côt Domaine Noëlla Morantin
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Côt
18,30€
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Côt à Côt, un vin naturel produit par Noëlla Morantin à Thésée, en Touraine.
Noëlla a fait le choix du vivant en privilégiant la biodiversité dans ses vignes et en appliquant les principes de la biodynamie. C’est dans cette logique qu’à chaque millésime les vendanges sont effectuées à la main et que seules les levures naturellement présentes sur les raisins sont utilisées. Un peu de soufre est ajouté uniquement à la mise en bouteille, à des doses infimes : entre 10 et 15 mg/l.
Son engagement pour les vins naturels est profond et l’a amenée à ne pas revendiquer pour ses vins l’Appellation d’Origine Protégée. Elle préfère les garder en Vin de France, ce qui lui confère une liberté dans l’élaboration de ses vins.
La relation entre la vigneronne et son domaine est particulière, ce lien permet une réelle expression du terroir dans ses vins, des argiles à silex sur une roche mère calcaire. Vous l’aurez compris, nous avons été conquis par Noëlla, l’artiste-vigneronne, cette femme passionnée qui a décidé de tout changer pour devenir artisane du vin. Son travail en Loire est magnifique. Ses vins sont sensibles et incarnés, fins et précis, et dévoilent une personnalité affirmée. Noëlla est de ces artisanes-vigneronnes de talent qui donnent à boire et à rêver !
Côt à Côt, le Malbec version Loire !
Cette cuvée est issue de vignes de Côt, le nom donné au Malbec en Touraine. Nous adorons l’expression de ce cépage dans la vallée de la Loire car à la différence des vins plus “sudistes” (Cahors notamment), le climat de la région permet de conserver aux vins une belle fraîcheur.
Noëlla nous propose un petit bijou avec “Côt à Côt”, une cuvée qui séduit par son fruit, sa gourmandise et son caractère légèrement épicé ! Les tanins sont là mais fins et le vin garde une très belle fraîcheur !
Un vin naturel qui fera mouche autour d’un barbecue printanier ou estival avec les copines et les copains, ou en accompagnement d’un tajine à la marocaine (essayez avec des boulettes de Kefta, vous nous en direz des nouvelles).
Vous pouvez aussi choisir de la conserver de 5 à 10 ans en cave…
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Noëlla Morantin
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Côt
- Degré d'alcool : 13.5 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand Epicé Long en bouche
Ce vin naturel est réalisé par :
Noella Morantin
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Viande rouge Cuisine épicée
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsLe vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
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Carafage Oui, une demi-heure avant de servir
