Vin bio Vin naturel

BIB Tralari (rouge – 3L) Le Clos des Jarres

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Coteaux de Peyriac
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah

Cette cuvée est épuisée – retour prévu au printemps prochain ;-)

« Tralari » est un vin naturel en BIB produit par Vivien Hemelsdael au Clos des Jarres.

Petit domaine de 12 hectares conduit en Agriculture Biologique et Biodynamique (certifiée Demeter), le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude… Et oui, il y a aussi de beaux vins dans cette région ;-)

De même que pour les sols, le climat varie énormément d’un endroit à l’autre. En effet, les parcelles plus proches de la montagne vont bénéficier de la fraîcheur descendue de la Montagne Noire et des pluies plus soutenues que sur les parcelles voisines de la cave. Les parcelles proches des ruisseaux et rivières descendant de la montagne vont également bénéficier d’un climat à part, plus humide et frais.

Vivien Hemelsdael a pris la suite de ses parents, qui apportaient leurs raisins en coopérative. Mais pour Vivien, un seul objectif motive ses choix : laisser la vigne exprimer au mieux d’où elle vient et ce qu’elle ressent, ce qu’elle fait à travers ses raisins.

Tralari, un BIB 100% fruit en provenance du Minervois.

Cette cuvée en Indication Géographique Protégée “Côteaux de Peyriac” est produite à partir d’un assemblage de Grenache (55%), de Syrah (25%) et de Carignan (20%), dont les vignes sont plantées sur des terroirs variés : sols argileux, sols calcaires, terrasses alluvionnaires de galets roulés.

Les vendanges sont manuelles et la vinification 100% naturelle, avec simplement une dose homéopathique de sulfites à la mise ( 15 à 25mg/litre).

Quel plaisir que de déguster ce vin naturel en BIB ! Son caractère solaire et son fruité “explosif” se conjugue parfaitement avec une trame structurée et conserve pour autant une belle fraîcheur et beaucoup de buvabilité. Le format 3 litres est très pratique et particulièrement bien adapté car il évite de conserver le BIB ouvert trop longtemps.

Le BIB de vin naturel parfait pour presque toutes les occasions !

Consommez de préférence ce vin dans les 2 mois suivant l’achat. Une fois ouvert, la conservation doit se faire de préférence à l’abri de la lumière et au frais (à une température inférieure à 20°C – au réfrigérateur si vous n’avez pas d’autre option).

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La fiche détaillée

  • Domaine : Le Clos des Jarres
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : IGP Coteaux de Peyriac
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin bio Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand

Ce vin naturel est réalisé par :

Vivien Hemelsdael-Vinibee

Vivien Hemelsdael

Le Clos des Jarres

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande rouge Fromages à pâte molle
  • Température de service Entre 15 et 17°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Non

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