Jean-Christophe Garnier est un membre à part entière de la communauté des vignerons naturels angevins, celle qui surfe sur une forte volonté de bien faire et sur une grande fidélité à quelques principes, garants d’une production naturelle, mais aussi d’une qualité d’expression des vins, qui doit réjouir tous les amateurs passionnés !
Vin rouge
Les Tailles Domaine Jean-Christophe Garnier
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
16,90€
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« Les Tailles » est un vin rouge naturel de Jean-Christophe Garnier.
Avant d’exercer le métier de vigneron, ce grand gaillard officiait comme sommelier dans de prestigieux restaurants.
En 2002, JC pour les intimes, part de zéro sur 2,3 hectares. Il pose ses valises à Saint-Lambert-du-Lattay, avec une idée fixe : faire du vin naturel. Peu de vignes, peu de moyens, aidé par son père qui prenait sa retraite la même année. Avec pour bagage deux stages essentiels chez Mark Angeli, en Anjou, et à la Rectorie, en Roussillon, deux domaines prestigieux. Des expériences exemplaires et nourricières.
Deux parcelles emblématiques produisent ses grandes cuvées de Chenin : une d’1,3 hectares située sur le lieu-dit Bezigon, sur des vieux schistes érodés, très drainants et une d’1 hectare, le Clos de la Roche, source de la cuvée du même nom.
La production de Jean-Christophe, dans un style très personnel, est réalisée avec un grand souci de qualité et d’engagement.
Les Tailles, un vin rouge de Loire plein de fraîcheur.
Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon qui fermentent ensemble sur levures naturelles. Après une macération de 2 semaines, l’élevage se poursuit pour partie en cuve et pour partie en bois.
Nous aimons pour la fraîcheur et la spontanéité de Jean-Christophe, et cette cuvée Les Tailles lui ressemble !
Le nez exhale de jolies notes de fruits rouges et d’épices et la bouche est à la bois douce, élégante et acidulée avec des tanins fins et une grande “buvabilité”.
Une bouteille à dégainer avec les copains et les copines autour d’un planche de charcuterie et de fromages.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Jean-Christophe Garnier
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin sans sulfite Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :
Jean-Christophe Garnier
Domaine Jean-Christophe Garnier
Soufre et intrants *
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
(mg/L)
Ce vin
Taux SO2 total
(mg/L)
de l'ordre de
10
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsTartes salées & quiches Viande blanche Viande rouge
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Température de service Entre 14 et 16°C
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OccasionsLe vin des copains Barbecue Party
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Carafage Oui, 30mn à l'avance
