Alsace

Vins d’Alsace bio, biodynamiques, naturels

Aujourd’hui, les meilleurs domaines alsaciens sont passés du conventionnel au bio, et de plus en plus à la biodynamie. Chez Vinibee nous faisons le choix de vous proposer des vins d’Alsace produits par des vignerons engagés dans une logique de mise en valeur du terroir et de protection de l’environnement.

Géographie, terroir et cépages d’Alsace.

Le vignoble d’Alsace s’étend sur 120 kilomètres de long entre le Massif des Vosges et la plaine du Rhin (Bas-Rhin et Haut-Rhin).

On y produit principalement des vins blancs, des mousseux ainsi que quelques rosés et rouges.

Les vins d’Alsace sont des vins de monocépage, le cépage donnant son nom au vin : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot blanc, Sylvaner, Pinot Noir, Muscat… Seul le vin d’Alsace appelé “Edlezwicker” est un vin blanc issu de l’assemblage des cépages blancs du domaine.

Le massif montagneux des Vosges protège le vignoble de l’influence océanique. De type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chaud, la région jouit d’un bon ensoleillement et connaît peu de précipitations. Un environnement favorable au développement de la viticulture bio et biodynamique.

Les expositions variées du vignoble, la proximité d’un cours d’eau donnent naissance à des microclimats, eux-mêmes donnant à leur tour naissance à des vins marqués par le terroir et la variété du sous-sol.

Il existe depuis 1062 une appellation AOC Alsace qui a ensuite été complétée par deux dénominations :

• une “communale“, qui  répond à des règles de production plus restrictives que pour l’appellation régionale : encépagement, densité de plantation, règles de taille, palissage, maturité des raisins, rendements. 13 communes sont concernées par cette dénomination communale qui peut être mentionnée sur l’étiquette en complément de l’AOC Alsace.
• une “lieux-dits“, qui permet d’identifier des productions qualitatives mettant en avant des caractères particuliers issus du terroir, en appliquant des règles de production plus strictes encore que pour les dénominations communales.

Bonne découverte de notre sélection de vins bio, biodynamiques et naturels d’Alsace dans laquelle nous vous proposons notamment les vins du domaine Kreydenweiss , du domaine du Rêveur et du domaine Loew !