Les Feuillettes Domaine de Mirebeau
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Chenin
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« Les Feuillettes » est un vin naturel produit par Bruno Rochard, vigneron au Domaine de Mirebeau.
Installé à Rablay-sur-Layon (commune « phare » s’il en est du vin naturel en Anjou) où il a repris les rênes du domaine en 1998, Bruno se consacre à ses 6 hectares de vignes de Chenin, Cabernet Franc et Grolleau qui jouxtent le fameux Layon (la rivière locale qui a donné son nom à l’appellation « Coteaux du Layon », emblématique des vins liquoreux locaux).
Bruno a mis en place la conversion en agriculture biologique en 2009 et travaille ses sols (graves, argiles et schistes) et ses vignes avec un soin et une attention méticuleux. Nous apprécions tout particulièrement son travail pour sa régularité et la précision de ses vinifications.
Les Feuillettes, une cuvée de Chenin, le cépage roi du Val de Loire
Sur cette cuvée de jeunes vignes de Chenin sur sables et limons, Bruno Rochard essaie de garder toute la fraîcheur et la nervosité du cépage. C’est l’expression que l’on retrouve sur « Les Feuillettes », un 100% Chenin blanc d’Anjou tout en fruit comme on les aime : vif, frais, ciselé et porté par des notes de fruits blancs et d’agrumes, avec une minéralité bien présente et une belle complexité aromatique. Vous pourrez le déguster dès à présent ou le savourer dans les 5 années qui viennent, à l’apéritif, sur une terrine de poisson ou un risotto aux coques.
Un vin blanc sec tout en équilibre qui est un bel ambassadeur du Chenin.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine de Mirebeau
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Chenin
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Fruité Minéral
Ce vin naturel est réalisé par :
Bruno Rochard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsFruits de mer Pâtes & risottos Poisson grillé
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsLe vin des copains Repas de famille Apéro Time
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Carafage Oui, au moins une heure avant de servir
