Les Feuillettes Domaine de Mirebeau

« Les Feuillettes » est un vin naturel produit par Bruno Rochard, vigneron au Domaine de Mirebeau.

Installé à Rablay-sur-Layon (commune « phare » s’il en est du vin naturel en Anjou) où il a repris les rênes du domaine en 1998, Bruno se consacre à ses 6 hectares de vignes de Chenin, Cabernet Franc et Grolleau qui jouxtent le fameux Layon (la rivière locale qui a donné son nom à l’appellation « Coteaux du Layon », emblématique des vins liquoreux locaux). Bruno a mis en place la conversion en agriculture biologique en 2009 et travaille ses sols (graves, argiles et schistes) et ses vignes avec un soin et une attention toute particulière.

Les Feuillettes, une cuvée de Chenin ciselée par Bruno Rochard.

Sur cette cuvée de jeunes vignes de chenin sur sables et limons, Bruno Rochard essaie de garder toute la fraîcheur et la nervosité du cépage. C’est l’expression que l’on retrouve sur « Les Feuillettes », un 100% Chenin blanc d’Anjou tout en fruit comme on les aime : vif, frais, ciselé et porté par des notes de fruits blancs et d’agrumes, avec une minéralité bien présente et une belle complexité aromatique.

Un vin blanc sec tout en finesse et en « buvabilité » pour du plaisir immédiat ou à savourer dans les 5 années qui viennent, à l’apéritif, sur une terrine de poisson ou un risotto aux coques.