Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage original de Carignan et de Muscat de Hambourg – c’est ce que l’on appelle un “blouge”, un vin entre le blanc et le rouge. Christophe lui a donné son nom en hommage à son fidèle compagnon à 4 pattes, complice de tous les jours.
Le résultat est bluffant de fluidité et de fraîcheur ! Les notes florales (pétales de rose) du Muscat se marient avec le fruité du Carignan pour proposer une cuvée pleine de légèreté dont on se délectera en été, servie un peu fraîche avec des tapas ou des grillades méditerranéennes.
Bogus, une cuvée pleine d’originalité, à découvrir !
Christophe pratique une agriculture bio et biodynamique au Domaine Beauthorey depuis 1994. C’est un personnage haut en couleurs, engagé dans divers projets associatifs et également écrivain à ses heures. Il passe désormais une bonne partie de l’année au Chili où il a choisi de produire des vins locaux avec le même état d’esprit qui anime son travail dans le Languedoc. Quand il n’est pas là, son fils Victor, qui a créé son propre domaine, “Inebriati”, assure la relève. Une belle histoire de transmission et de passion partagée.
Les parcelles sont sur deux zones distinctes à l’extrémité nord de l’appellation Pic Saint Loup (Corconne et Vacquières) :
Le travail à la vigne se fait en biodynamie (labellisée Demeter), les raisins sont ramassés à la main en caissettes, triés, et encuvés par gravité. La vinification se veut peu interventionniste, avec un minimum de sulfites à la mise en bouteilles.
11,90€
Rupture de stock
150 mg/L
Entre 14 et 16°C
Oui, 15mn à l'avance
entre 2 et 5 ans