Vin naturel

Gaia Domaine de Bellevue

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

23,90

23.90

Cette cuvée est épuisée sur ce millésime – retour annoncé en octobre avec le nouveau millésime ;-)

Rupture de stock

Gaia est tout simplement un O.V.N.I. signé Jérôme Bretaudeau !!

Jérôme Bretaudeau est à la tête d’une dizaine d’hectares avec la volonté de proposer à la fois des Muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception. A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, il est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres. Un vigneron de caractère qui se consacre à la production de cuvées d’exception !

En plein cœur du Muscadet, à Gétigné, il cultive et vinifie sans chimie ni pesticides le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en œuvre des techniques de vinification innovantes (élevages en œufs béton, en amphores, solera…).

Gaia, une cuvée qui illustre à merveille l’exceptionnel potentiel du Melon de Bourgogne.

Ce Muscadet hors normes est issue de vignes plantées sur un terroir de Gabbro, une roche métamorphique (nous sommes dans le prolongement du Massif Armoricain), basique et riche en minéraux.

Il bénéficie d’un élevage en cuve ovoïde pendant 14 mois. Dans cet œuf géant, les lies sont soulevées en permanence par un courant interne en forme de vortex et le vin bénéficie également d’une micro oxygénation du fait de la porosité du matériau constitué de calcaire et d’argile.

Le Melon de Bourgogne vendangé à parfaite maturité se magnifie sur ce terroir de roche éruptive – le nez est expressif, floral et sur des notes d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche et révèle un caractère minéral, salin, de l’amplitude et de la longueur. La finale est légèrement épicée et pleine de fraîcheur.

Une cuvée d’exception, à la fois riche et délicate !

Une grande réussite, que s’arrachent de nombreux restaurants étoilés… et qui sera le parfait compagnon de vos plats de poisson (sole, turbot, rouget) ou de crustacés (homard et langoustines).

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de Bellevue
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Jérôme Bretaudeau-Domaine de Bellevue-Vinibee

Jérôme Bretaudeau

Domaine de Bellevue

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

Dans le même esprit, vous devriez aimer