Biodyvin

Riesling Kastelberg Grand Cru Domaine Kreydenweiss

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Alsace Grand Cru
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Riesling

49,90

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Découvrez le Riesling Grand Cru Kastelberg du Domaine Kreydenweiss.

Le domaine de Marc et Antoine Kreydenweiss se situe à Andlau, en Alsace, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, sous l’influence d’un climat continental. Il comprend 13 hectares de vignes dont les parcelles dispersées au pied des montages du Piémont des Vosges et se distinguent par une mosaïque de terroirs en coteaux tous orientés sud-sud-est.

Marc Kreydenweiss est issu d’une famille de viticulteurs installée en Alsace depuis 3 siècles. Il est propriétaire du domaine et l’a dirigé de 1971 à 2007, période à laquelle il a passé le témoin à son fils Antoine. Farouche défenseur du Terroir, les Kreydenweiss font partie des pionniers de la biodynamie en Alsace – le domaine s’y est engagé dès 19889 et est affilié au label Biodyvin depuis 1995.

Antoine mène désormais le travail au domaine, accompagné de Charlotte, leurs filles Zoé, Lilou et Léonie, de l’équipe et de son cheval comtois Sam. Il accorde une grande importance au travail des sols et à l’équilibre dans la maturité des raisins vendangés. Les vinifications sont naturelles, avec des pressurages lents et des adjonctions homéopathiques de soufre. Le leitmotiv d’Antoine est de produire des vins avec une vraie personnalité qui mettent en valeur l’âme de chacun de ses terroirs.

Riesling Grand Cru Kastelberg – un cru d’exception !

Cette cuvée est produite à partir de vignes de Riesling (d’une cinquantaine d’années) implantées sur des parcelles qui surplombent la cité d’Andlau, avec des coteaux présentant une déclivité variable de 35 à 75% menant, à son sommet,
à une croix et son kiosque dominant la vallée. Ce terroir est unique en Alsace de par son sol de schiste de Steige de couleur noire. Le Kastelberg est ainsi l’un des plus anciens Crus d’Alsace, mentionné dès 1064.

La vinification est complètement naturelle, avec une fermentation alcoolique sur levures naturelles et un élevage d’une vingtaine de mois sur lies, essentiellement en vieux foudres de chêne. Moins de 3000 bouteilles de ce cru d’exception sont produites chaque année.

Au nez, les arômes de petits fruits jaunes mûrs mais aussi d’agrumes et d’épices se lient pour composer un parfum séduisant. Bien que très discret dans ses jeunes années, ce vin racé, à la bouche droite et puissante présente une structure tannique agréable et restitue par ses notes de caillou et de pierre à fusil la minéralité de son terroir d’exception.

Ce Riesling Grand Cru Kastelberg combine puissance et élégance et atteindra progressivement son apogée dans les 15 ans à venir. Patience est mère de vertu !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Kreydenweiss
  • Vignoble(s) : Alsace
  • Appellation(s) : AOP Alsace Grand Cru
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Riesling
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Biodyvin
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Puissant Minéral Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Kreydenweiss - Antoine et Marc Kreydenweiss - Alsace - vin biodynamique - Vinibee

Antoine et Marc Kreydenweiss

Domaine Kreydenweiss

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Biodyvin
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Poisson en sauce Cuisine sucrée-salée
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Oui, 30mn avant dégustation

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