Cette cuvée Saturday Night at Souvi (pour Souvignargues, lieu où est installé le domaine du Petit Oratoire) est un assemblage à dominante de Grenache à hauteur de 80% et de Cinsault, issus de vignes implantées sur un terroir de grès.
La vinification se fait par macération carbonique et l’élevage est réalisé en cuve béton, pour conserver un maximum de fraîcheur au jus – le tout sans adjonction de soufre.
La buvabilité est bluffante – le vin est fluide et aérien en bouche, tout en affichant une belle maturité et de jolies notes de fruits mûrs. Une belle réussite !
Il n’y a plus qu’à déboucher ce joli canon de soif un Saturday Night at Souvi, ou ailleurs 😉
Lori Haon est installé depuis 2015 à Valliguières dans le Gard, où il s’engage chaque jour dans son Domaine du Petit Oratoire pour nous donner le meilleur des terroirs, sans utilisation de produit chimique de synthèse. Les vins sont vinifiés sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Un domaine où s’expriment les valeurs principales du vigneron : le respect du vivant et de l’humain.
Son premier millésime, 2016, est une vraie réussite – des jus croquants, faciles d’accès et gourmands, tout en franchise – de beaux exemples selon nous du Côtes du Rhône tel qu’il devrait être…
Alors si vous aimez les vins de la Vallée du Rhône, les assemblages de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre et que vous recherchez des vins sans sulfites ajoutés qui révèlent leur terroir et des notes de fruits et de fleurs exceptionnelles, découvrez vite ce Domaine !
Cette cuvée est épuisée – patience 😉
17,50€
Rupture de stock
150 mg/L
Fromages à pâte molle, Tartes salées & quiches, Viande blanche
entre 14° et 16°C
A juger à l'ouverture : aération ou carafage
< 2 ans
