On peut considรฉrer que le vin du Beaujolais naturel est nรฉ de la main de Jules Chauvet, qui exerรงaitย ร la fois les mรฉtiers de vigneron, de chimiste et de dรฉgustateur hors pair. Il travailla notamment sur les levures, la fermentation malolactique et la macรฉration carbonique.
Pรฉdagogue, spirituel, animรฉ d’une grande force de conviction, il est considรฉrรฉ aujourd’hui comme le pรจre du mouvement desย vins naturels. Il laisse une ลuvre scientifique sur la chimie du vin et la dรฉgustation, unique au monde.
Son flambeau est aujourd’hui repris par de nombreux vignerons qui proposent des Beaujolais bio et naturels aux antipodes des vinsย techno et “sur-marketรฉs” associรฉs au Beaujolais Nouveau.
Le vignoble du Beaujolais est situรฉ dans le nord du dรฉpartement du Rhรดne et sur quelques communes de la Saรดne-et-Loire, entre Mรขcon et Lyon.ย Le vignoble tire son nom de l’ancienne capitale historique de la province, Beaujeu, la capitale actuelle รฉtant Villefranche-sur-Saรดne.
La rรฉgion du Beaujolais est un ensemble collinaire situรฉ au nord-est du Massif central, bordรฉ ร l’est par la vallรฉe de la Saรดne et ร l’ouest par la vallรฉe de la Loire.
Installรฉ sur des terrains principalement granitiques au Nord et calcaires au Sud, le vignoble du Beaujolais produit majoritairement des vins rouges ร partir du cรฉpage Gamay, mais aussi des vins blancs ร base de Chardonnayย qui gagnent ร รชtre connus.
La richesse des terroirs donne naissance ร ย 10 crus mettant en avant des terroirs aux caractรจres bien spรฉcifiques : Brouilly, Chiroubles, Chรฉnas, Cรดte de Brouilly, Fleurie, Juliรฉnas, Morgon, Moulin-ร -Vent, Rรฉgniรฉ et Saint-Amour.
Bonne dรฉcouverte de notre sรฉlection de Beaujolais bio et naturels, dans laquelle vous retrouverez notamment les vins des domaines Sรฉlรฉnรฉ, Thillardon, Karim Vionnet, Jean Foillard, et Jean-Claude Lapalu.ns bio du Beaujolais, Beaujolais vins bio, Beaujolais vins naturels
