Sélection 6 bouteilles “le Melon de Bourgogne”

Le domaine Batard Langelier est une exploitation familiale depuis 1910, située sur la commune de Maisdon-sur-Sèvre au cœur de l’appellation Muscadet. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 24 hectares et produit à 95% du Melon de Bourgogne.

Le père de Jérémie était déjà persuadé à l'époque que derrière l’évolution du marché vers des vins techniques et standards se cache l’uniformisation des gouts et la mort des vins de terroirs. Conscient de la fragilité croissante de la biodiversité, il se tourne vers la lutte raisonnée et abandonne les engrais chimique en 1995.

Jérémie rejoint le domaine en 2009 et inscrit le domaine dans un nouveau tournant :  il souhaite aller plus loin et commence alors le travail du sol, première étape vers une conversion en viticulture biologique, premier pas vers des vins toujours plus expressifs et ambassadeurs de leur terroir.

Créé depuis 2013 près de la Haye-Fouassière au cœur du vignoble Nantais, le Domaine cultive le Melon de Bourgogne et al Folle Blanche sur des terroirs à dominante d'Orthogneiss et d'amphibolites. Nos jeunes vignerons accordent un soin particulier au respect des parcelles pour leurs cuvées, défini par les terroirs et l'âge des vignes (en moyenne âgées de 40 ans).

Le domaine est ainsi partagé en 30 parcelles regroupées sur 4 îlots qui se différencient par leur sous-sol et leur exposition.

Côté vinification, Marion et Manu travaillent en levurage indigène ou sélection par pied de cuve, obtenu par leurs propres levains réalisés en début de vendange, avec les premiers jus récoltés. Ils ajoutent quelques sulfites après transformation malolactique uniquement si les vins sont amenés à développer une flore bactérienne pendant les fermentations alcooliques, afin d'éviter des acidités volatiles trop importantes.

C’est en 2006, après des études d'œnologie et une dizaine d'années d’expérience dans le négoce de vins, qu’Eric Chevalier reprend le domaine familial. Il y est rejoint ensuite par Gaëlle, sa sœur.

Les vignes du domaine sont réparties sur 3 secteurs : Saint-Colomban, L'Aujardière et St-Philbert de Grandlieu. Afin de respecter au mieux l’originalité des terroirs, elles sont conduites en agriculture biologique. Sur ses sols très peu argileux, le travail consiste principalement à une succession de décavaillonnages et de buttages (en printemps, au début de l'été et à l'automne).

La vinification se fait sur levures indigènes, les fermentations malolactiques sont faites et des doses modestes de soufre sont ajoutées (de 15 à 35mg par litre de SO2 total selon les cuvées). L'approche d'Eric est simple, modeste et cherche avant tout à proposer des vins sincères, fluides et nets.

Joseph Landron cultive son vignoble – planté à 95% de Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet – en agriculture biologique depuis 2000. Sa démarche philosophique est claire : le Muscadet doit délivrer par sa minéralité l’expression réelle de son terroir.

Situé à proximité de Vallet, au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sèvre, Le domaine Landron est un domaine familial qui est constitué de trois sous-ensembles : le Château de la Carizière, situé au cœur du pays nantais (à la Haye Fouassière), les Grands Haux et la Louveterie, sur les coteaux adjacents (ceux de la Sèvre).

La richesse et l’originalité du terroir résident dans la diversité des sous-sols ( amphibolite, grès, orthogneiss) qui le composent. Seuls le travail du sol et le respect de la vigne par une culture biologique et biodynamique (certifiée Biodyvin) sans produit chimique permettent d’en exprimer leur pleine personnalité.

La vinification est effectuée par clos, afin de préserver la spécificité de chaque parcelle.

Les Landron font figure de référence de part leur engagement sans faille pour la mise en valeur du vignoble Nantais et de part la qualité de leurs vins.

Fred Niger a pris la suite en 2010 de Guy Bossard, vigneron de référence dans le vignoble Nantais. Le domaine de l'Ecu est ainsi certifié en bio depuis 1972 et s'est engagé dans la vie de la biodynamie dès 1992 (la certification Demeter a été obtenue en 1996). Très rapidement les vins du domaine et notamment les fameuses cuvées "Orthogneiss" et "Granite" ont acquis une réputation d'excellence, y compris en dehors du territoire national.

Guy Bossard a trouvé un successeur de choix en la personne de Fred Niger, tout autant convaincu que lui des bienfaits de la biodynamie. Fred a poursuivi le travail en ce sens en privilégiant un principe simple : un grand vin se conçoit avant tout à la vigne. Le travail des sols, la maîtrise des rendements, les vendanges manuelles et d'une manière plus générale le respect du biotope font partie des fondamentaux au Domaine de l'Ecu, également certifié Biodyvin depuis 2014.

Comme le dit Fred Niger, "la culture biodynamique est avant tout un travail de soin de la terre avec pour but principal d’assurer un équilibre du biotope, de créer les conditions favorables d’une vie harmonieuse entre terre, plante et environnement."

Les pratiques au chai sont guidées par le même souhait de renoncer à tout artifice technologique et de préserver sur chaque parcelle l'équilibre naturel, la typicité  du terroir et l'effet millésime. Fred et sa femme Claire ont ainsi fait le choix de la vinification en amphores, - aujourd'hui le chai du Domaine de l'Ecu en compte plus d'une centenaires, de contenances variables, de 160 à 1450 litres. Dans la même continuité philosophique "non interventionniste" et dans la recherche de l'expression la plus naturelle du terroir, les cuvées sont élaborées sans aucun intrant et lorsque c'est possible sans soufre ajouté.

David Landron est immergé dans l'univers du vin depuis bien longtemps car il est issu d'une famille de vignerons renommés de la région Nantaise, qui vous pouvez tous découvrir chez Vinibee : Jo Landron, Manu Landron et Benoît Landron, qui chacun à leur manière mettent en avant les cépages du vignoble local : Melon de Bourgogne en tête, mais aussi Folle Blanche, Gamay et Pinot Gris (également appelé Malvoisie).

David a tout d'abord fait ses premières armes près de Vallet, avant de s'installer à Ligné, dans l'Est de Nantes, pour créer en 2022 le domaine Passe Pont. Il y cultive sur 6 hectares en agriculture biologique le Melon, la Folle Blanche et le Gamay.

La vendange et le tri des raisins se font manuellement avant un pressurage délicat. La vinification se déroule dans le même esprit, sans intrants, mis à part un peu de soufre parfois pour accompagner les vins dans la recherche de leur équilibre. Les fermentations s'effectuent grâce aux levures indigènes et les élevages se font sur lies pendant 6 à 12 mois en cuves inox, béton, et fibre.