
Pacotille Domaine Deboutbertin
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Chenin
25,90€
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“Pacotille”, un grand vin de Loire produit par Vincent et Stéphanie Deboutbertin.
Installés en 2012, Vincent et Stéphanie cultivent un peu moins de 4 hectares de vignes selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. Ils travaillent cinq cépages sur sept parcelles réparties entre Faye d’Anjou et Beaulieu sur Layon : le Chenin, le Pineau d’Aunis et le Grolleau et minoritairement le cabernet franc et le sauvignon blanc.
Pacotille, un Chenin naturel vibrant.
Pacotille met toujours un peu plus de temps à se révéler que son petit frère Achillée, mais heureux qui sait attendre car il présente un potentiel supérieur.
On perçoit immédiatement au nez le fruité caractéristique du Chenin cueilli à maturité. En bouche, l’équilibre se fait parfaitement entre rondeur et acidité caractéristique des chenins cultivés sur un terroir de schistes.
Son aromatique est marquée par les agrumes et a une identité propre qui fait penser à celle des vins de Richard Leroy et qui le fait se distinguer des chenins “habituels” – il faut y voir la marque du terroir et d’une vinification naturelle.
Un exceptionnel vin naturel de Loire que vous apprécierez après quelques années de garde, sur de jolis plats de poisson (comme un bar en croûte de sel ou une daurade royale aux agrumes) ou tout simplement avec des ami(e)s amateurs de beaux vins !
N’oubliez pas de le carafer à minima 30 minutes avant dégustation.
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Deboutbertin
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Chenin
- Degré d'alcool : 13 %
- Type de culture : Vin sans sulfite
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Minéral
Ce vin naturel est réalisé par :

Stéphanie et Vincent Deboutbertin
Soufre et intrants *

(mg/L)

de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsPâtes & Pizzas Poisson en sauce Viande blanche
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsRepas de famille Un jour pas comme les autres
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Carafage Oui, une demi-heure avant de servir