Ce vin blanc sec est produit à partir d’un assemblage de Grolleau gris (50%), de Chenin (40%) et de Chardonnay (10%).
Grand Large est un vin blanc naturel facile à boire, sec, aromatique, ample avec une jolie finale sur la minéralité et la salinité. Une bouteille à ouvrir à l’occasion d’un pique-nique improvisé ou en accompagnement d’une grillade de poissons à la maison. Et si vous avez envie d’originalité, découvrez le bel accord proposé par Dorian Nieto : un Bucatini au veau et au thon à l’italienne.
Un vin blanc naturel des côtes vendéennes qui offre du fruit, de la fraîcheur et un bel équilibre.
Eric Sage a repris récemment ce vignoble. De suite, il a été fasciné par la situation de ce domaine : la vigne flirte avec les embruns et joue sa vie lorsque ses racines tutoient le sel de trop près. Le domaine est en conversion vers une agriculture biologique (label AB prévu pour 2019) et naturelle, le but d’Eric étant de trouver un vrai équilibre entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux, et toute la faune évoluant dans le sol. Le pari est qu’une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrive à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité qui à leur tour permettront d’obtenir de grands vins, généreux et sincères, par une vinification épurée mais rigoureuse, avec le minimum de sulfites ajoutés.
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210 mg/L
Fruits de mer et crustacés, Pâtes & Pizzas, Poisson en sauce, Poisson grillé
entre 10° et 12°C
Pas nécessairement
entre 2 et 5 ans
