Ce vin blanc sec est produit à partir d’un assemblage de Grolleau gris (50%), de Chenin (40%) et de Chardonnay (10%).
Grand Large est un vin blanc naturel facile à boire, sec, aromatique, ample avec une jolie finale sur la minéralité et la salinité. Une bouteille à ouvrir à l’occasion d’un pique-nique improvisé ou en accompagnement d’une grillade de poissons à la maison. Et si vous avez envie d’originalité, découvrez le bel accord proposé par Dorian Nieto : un Bucatini au veau et au thon à l’italienne.
Un vin blanc naturel des côtes vendéennes qui offre du fruit, de la fraîcheur et un bel équilibre.
Lorsque Eric Sage a repris ce vignoble, il a été fasciné par la situation des parcelles : la vigne flirte avec les embruns et s’enracine sur un terroir au caractère géologique affirmé.
Il a immédiatement entamé la conversion vers une agriculture biologique et naturelle, son but étant de trouver un vrai équilibre entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux, et toute la faune évoluant dans le sol. Le pari est qu’une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrive à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité qui à leur tour permettront d’obtenir de grands vins, généreux et sincères, par une vinification épurée mais rigoureuse, avec le minimum de sulfites ajoutés.
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