Vin naturel

Grand Large blanc Domaine de la Rose Saint Martin

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Fiefs Vendéens Brem
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Chenin Grolleau gris

11,30

11.30

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Grand Large blanc est une cuvée d’Eric Sage, vigneron installé en Vendée à Brem-sur-Mer, encore méconnu du paysage des vignerons naturels mais sans doute plus pour longtemps…

Eric Sage a repris récemment ce vignoble. De suite, il a été fasciné par la situation de ce domaine : la vigne flirte avec les embruns et joue sa vie lorsque ses racines tutoient le sel de trop près. Le domaine est en conversion vers une agriculture biologique (label AB prévu pour 2019) et naturelle, le but d’Eric étant de trouver un vrai équilibre entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux, et toute la faune évoluant dans le sol. Le pari est qu’une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrive à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité qui à leur tour permettront d’obtenir de grands vins, généreux et sincères, par une vinification épurée mais rigoureuse, avec le minimum de sulfites ajoutés.

Grand Large blanc, un vin blanc sec qui appelle l’Océan !!

Ce vin blanc sec est assemblé majoritairement de Chenin et de Grolleau Gris, il offre du fruit, de la fraîcheur et de l’équilibre.

Grand Large est un vin blanc naturel facile à boire, sec, floral avec une jolie finale sur la minéralité. Une bouteille à ouvrir à l’occasion d’un pique-nique improvisé ou en accompagnement d’une grillade de poissons à la maison. Et si vous avez envie d’originalité, découvrez le bel accord proposé par Dorian Nieto : un Bucatini au veau et au thon à l’italienne.

Une belle découverte en Vendée – berceau de Vinibee – dont nous sommes fiers !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Rose Saint Martin
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : AOP Fiefs Vendéens Brem
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Chenin Grolleau gris
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Floral

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Rose Saint-Martin - Eric Sage - Vinibee

Eric Sage

Domaine Eric Sage

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Pâtes & risottos Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Inutile

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