Vin naturel

Vulcain
Domaine Clé de Sol

  • Couleur(s) : Vin orange
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Millésime : 2013
  • Cépage(s) : Pinot gris Riesling Gewurztraminer Sylvaner

11,00

En stock

La cuvée Vulcain est ce que l’on appelle en Alsace un »edelzwicker », c’est à dire un assemblage des différents cépages blancs du domaine, à savoir riesling, gewurztraminer, sylvaner et pinot gris. Jean et Yannick Baltenweg l’élèvent 11 mois en barriques.

Au vu de la qualité des cuvées du domaine, on ne pouvait s’attendre qu’à une belle surprise, et c’est le cas !! Vulcain le bien nommé a du caractère et des similitudes avec des vins oranges (vins blancs de macération) : son nez aromatique laisse la place en bouche à une expression ample, fraîche et persistante avec des notes compotées (pomme / raisin sec).

Un vin nature d’Alsace qui vous donnera plein de bonheur à l’apéritif, sur des plats épicés (tagine de poisson ou de poulet) ou encore avec des sushis et sashimis.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Clé de Sol
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Millésime : 2013
  • Cépage(s) : Pinot gris Riesling Gewurztraminer Sylvaner
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin orange
  • Goût(s) : Sec Fruité Puissant, long en bouche

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Clé de Sol-Jean et Yannick Baltenweg-Vinibee

Yannick et Jean Baltenweck

Domaine Clé de Sol

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
35

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Cuisine sucrée-salée Cuisine épicée Fromages corsés
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir