Biodyvin est l’une des deux grandes certifications biodynamiques pour le vin avec Demeter. Elle vise à considérer le domaine viticole dans son ensemble comme un organisme vivant, où l’Homme prend en compte l’ensemble de son environnement : les vignes naturellement, mais aussi le sol et les innombrables micro-organismes qui y vivent, les plantes et les animaux.
Pour obtenir le label, le vigneron doit être certifié bio selon le règlement européen et respecter en complément le cahier des charges spécifique Biodyvin : vendanges manuelles, limitation des doses de cuivre, de soufre et des intrants œnologiques (liste restrictive), interdiction du recours aux levures exogènes de laboratoire. Les seuils de sulfites autorisés sont parmi les plus faibles de tous les labels : 70 mg/litre pour les rouges, 90 mg/litre pour les blancs et rosés.
Aujourd’hui la biodynamie devient un gage reconnu de qualité dans le monde du vin — des domaines emblématiques sont ainsi certifiés Biodyvin ou en conversion : Jérôme Bretaudeau dans le Muscadet, Benoît et Paul Fouassier à Sancerre, David Reynaud en vallée du Rhône.
