Vin sans sulfite

En Commun Mas Coutelou

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Syrah

13,90

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En Commun, un vin naturel produit par Jeff Coutelou, vigneron à Puimisson en Languedoc.

Puimisson, en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers, sous un climat méditerranéen. Au sud, la mer amène vent marin et humidité… Au nord les piémonts apportent la fraîcheur…

Le Mas Coutelou est certifié bio depuis 1987, c’était à l’époque une volonté de revendiquer la possibilité de cultiver la vigne sans chimie. En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie. Il y a 30 ans, le domaine comptait plus 20 hectares et produisait en moyenne 1800 hectolitres par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 hectares plantés en vigne pour une moyenne de 500 hectolitres par an – la qualité est à ce prix !

Les vignes du Mas Coutelou s’étendent sur des terroirs variés à dominante argilo-calcaire. Complanté de Syrah, de Grenache, de Cinsault, de Mourvèdre, de Merlot… le vignoble est travaillé dans le respect de la tradition et de l’environnement. Comme le mentionne Jeff sur ses caisses : « vins heureux issus de vignes cultivées avec amour et bonne humeur ».

Les vinifications sont soignées afin d’optimiser l’extraction des tanins, couleurs et arômes. Les apports en soufre sont limités afin de garder le caractère authentique des vins… L’élevage est patient afin de donner au vin le temps de s’exprimer avant de quitter le chai. Les vins sont mis en bouteille par gravité sans filtration et clarifiés avec les œufs des poules du domaine :-)

En Commun, une cuvée produite à quatre mains.

Jeff ayant été touché par la grêle, il a fait appel à la solidarité de ses amis vignerons. En l’occurrence cette cuvée “En Commun” est produite à partir d’un assemblage de Cinsault du domaine et de Carignan et de Syrah du Clos des Jarres.

Le résultat est un canon tout en fluidité et en gourmandise, 100% fruit !

Le vin de copains par excellence, à servir légèrement rafraîchi.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mas Coutelou
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Léger Fruité Gourmand

Ce vin naturel est réalisé par :

Jeff Coutelou, vigneron naturel - Domaine Mas Coutelou - Vinibee

Jean-François Coutelou

Mas Coutelou
"Le gel n'épargna pas le raisin. Il fallait de nouveaux grains pour sauver les anciens. Avec l'aide de Vivien, ami vigneron, nous les avons mis en commun..."

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Fromages doux
  • Température de service Entre 15 et 17°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party
  • Carafage Oui, 15mn à l'avance

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