Le bruit des glaçons Domaine de l'Oubliée
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Chenin
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“Le bruit des glaçons” est un vin naturel produit par Xavier Courant.
Comme pour toutes les cuvées de Xavier, le nom est un hommage au film de Bertrand Blier, dont il est fan (c’est un grand cinéphile), avec dans les rôles principaux Jean Dujardin et Albert Dupontel.
Le domaine est certifié bio depuis les vendanges 2013. Depuis 2011, Xavier Courant utilise des préparations biodynamiques pour « réactiver » les sols. Il pratique souvent ces traitements de concert avec un autre vigneron de Bougueil, Laurent Herlin, dont vous retrouverez également les vins sur le site.
Les vendanges sont bien entendu manuelles (en petites caisses, avec un premier tri à la vigne et un second au chais après éraflage), les vinifications se font sur levures naturelles (celles présentes sur la peau des raisins), en cuve ou en amphore, sans thermorégulation ni technique œnologique de nature à modifier l’identité du vin.
Le bruit des glaçons, le vin d’apéritif par excellence.
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Chenin implantées sur un sol sablo-argileux et un sous-sol calcaire. Les vendanges sont faites manuellement et la vinification démarre par un pressurage lent, suivi d’un débourbage rapide, puis d’un élevage en cuve. Elle se déroule intégralement sans ajout d’intrants, hormis une dose homéopathique de soufre.
Le bruit des glaçons, c’est un peu le bruit de l’apéritif qui se prépare ! De la gourmandise et de l’ampleur tout en conservant de la légèreté, de la fraîcheur, de l’équilibre – bref, tout ce qu’on attend d’un Chenin de Loire !
A déguster à l’apéritif ou avec un poisson grillé.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine de l'Oubliée
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Chenin
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin bio
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :
Xavier Courant
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsPâtes & Pizzas Poisson grillé Cuisine asiatique
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage 30mn à l'avance
