Cité dès le XVIème siècle par Rabelais dans Gargantua, ce cépage également appelé Chenin blanc ou Pineau de Loire est un descendant du Savagnin, un grand cépage Jurassien. Il est principalement présent dans la vallée de la Loire, sa région d’origine, mais également dans d’autres vignobles comme celui de l’appellation Limoux, où il est associé fréquemment au Chardonnay et au Mauzac pour produire les vins blancs secs, comme par exemple au domaine Les Hautes Terres.
Les plus grands vins blancs de Loire sont produits à partir de Chenin sur des appellations renommées : Savennières, Jasnières, Montlouis, Anjou, Saumur.
Une des particularités de ce cépage est aussi de se prêter également à l’élaboration de superbes vins blancs liquoreux (les Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume) car les rivières locales (la Loire, mais aussi le Layon, le Louet,…) génèrent des brumes matinales qui favorisent l’apparition du botrytis. On ^produit également en Val de Loire de très bons vins effervescents, à Saumur bien sûr, mais pas uniquement.
Nous sommes chez Vinibee de grands fans de Chenin blanc – vous avez donc l’embarras du choix !!
