Vin biologique

La Charpentrie
Domaine du Collier

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Saumur
  • Millésime : 2013
  • Cépage(s) : Chenin

42,00

Poids1.5 kg

En stock

« La Charpentrie » 2013 est un magnifique Chenin en AOC Saumur Blanc, vinifié par un maître en la matière, Antoine Foucault.

Le travail de la vigne s’effectue en bio, sans intrant chimique ni désherbant. Les vendanges sont manuelles. La vinification et l’élevage en fût dans une cave troglodyte se veulent d’une rare précision. Le vin travaille ici à son rythme pour nous offrir des cuvées de hauts rangs.

Une robe jaune intense, presque huileuse, le nez est sur les agrumes, les embruns et les épices.

En bouche, l’attaque est ample, massive et dense. C’est un vin gourmand et floral avec un nez sur des notes de miel et de petites fleurs blanches. Tendre avec un joli gras qui enrobe délicatement le palais, puis vient ensuite les embruns, les notes salines et la minéralité.

La longueur est impressionnante… Un grand vin d’une grande densité et d’une grande maturité, une très belle expression du Chenin !

Vous l’apprécierez particulièrement avec des fruits de mer (langoustines), des poissons et même des fromages de chèvre frais ou affinés.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine du Collier
  • Appellation(s) : AOP Saumur
  • Millésime : 2013
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Puissant, long en bouche Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Antoine Foucault - Domaine du Collier

Antoine Foucault

Domaine du Collier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce Fromages doux
  • Température de service entre 9° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Non

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